主料:
豆泡适量，
五花肉适量
辅料:
葱丝适量姜蓉适量南瓜适量，
豆豉适量，
蒜蓉适量
配料:
生抽适量，
盐适量，
糖适量，
生粉适量，
胡椒粉适量，
油适量酿豆泡的做法步骤
1.猪肉剁碎，豆泡洗净沥干水，大葱切丝、南瓜切块备用。
2.猪肉加入调料、姜蓉、葱丝拌匀，并用勺子向一个方向打至起胶。
3.在豆泡顶用手指戳一洞，把肉馅填进去。
4.放少许油入平底锅，将豆泡肉朝下放入慢火煎。
5.慢火将豆泡几面煎至金黄盛起备用。
6.起油锅爆香姜片、蒜蓉豆豉。
7.放入南瓜翻炒均匀。
8.加入适量水，放入豆泡，大火煮沸中火盖盖焖煮。
9.待南瓜焖至熟稔时加入盐、糖、蚝油调味。
10.大火收汁即可。
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